Bugün - 24 Kasım 2020 Salı
Isparta 27°°C
Anasayfa
Hakkımızda
Künyemiz
Reklamlar
Sponsorlar
Sayfalar
Yeni Üye
Gündem Ekonomi Sağlık Yaşam Kültür Spor Siyaset Eğitim Teknoloji Dünya Asayiş Diğer »
Haber Detayları

EĞLENCE SEKTÖRÜNÜN MARKASI AYHAN ATEŞ İLE SOHBET

Antalya da eğlence sektörünün mekân işletmesinde marka ismi Ayhan Ateş ile birlikteydik. Merak edilen tüm sorula samimiyetle cevap veren Ateş, İşletmecilikte tutarlı bir fiyat politikasının çok önemli olduğunun altını çizdi.

Kültür Haberi - 29 Temmuz 2020 Çarşamba - 17:41
Resmi büyütmek için üzerini tıklayın...

Eğlence sektöründe güvenin esas olduğunu ve şuan da emekli olduğu askeriyenin ikinci işim dediği işletmecilik hayatına büyük katkılarını da anlattı. İktisat fakültesi mezunu olan Ayhan Ateş ile her cümlesi ders niteliğindeki bu sohbeti sizler için derledik.

 Zeynep Kutsal DALAMANLI: İşletmecilik hayatınız nasıl başladı?

Ayhan ATEŞ: Masa kültürünü bilen sosyal bir insanım arkadaşlarımla sıklıkla bir araya geliyorduk ve organizasyonları ben yapıyordum. Haliyle mekân sahiplerini tanır oldum. Yine bir gün bir mekânda eğlenirken mekân sahibi "ağabey müdür sensin" diyerek mekânın anahtarını verdi, böylece başlamış bulundum.

ZKD: Askeriyeden emeklisiniz. Askeriye ve eğlence dünyası bir birbirine zıt değil mi?

 AA: Çocukken üniformayı çok seviyordum öyle ki, 14 yaşında askeri liseye başladım, hatta okuduğum liseyi bırakıp sıfırdan askeri liseye başladım. Meslek devam ederken iktisat fakültesini bitirdim. Bu şekle başlamış oldum. Öncelikle iş disiplini konusunda büyük etkisi oldu. Saatim doldu ben gidiyorum diye bir şey düşünmüyorsun işi hakkıyla yapma gayretin oluyor. Hem müşteri hem de işletme açısından insanların güvenini koruyorsun, kısaca askeriyenin hayatımda büyük artılarını gördüm.

 ZKD: Eğlence sektörü sizin için ne ifade ediyor?

 AA: İnsanlar buraya kafasını dağıtmak, stresini atmak ya da eşi dostuyla bir arada olmak için geliyor. Sadece eğlence sektörü olarak görmemek lazım. Bir insanın beynine nohut tanesi kadar sıkıntı girerse bu kısa zamanda kartopu iken çığ olur, insanlar burada dertlerini unutmasa da hafifletiyorlar, daha pozitif oluyorlar, eş dost muhabbetini koyulaştırıyorlar. Ben burada küslerin bile barıştığını ve dostça eğlendiğini de görüyorum.

ZKD: Mesleğe başlamadan önce masa kültürüne hâkimdim demiştiniz. Peki, işin mutfağına girince bir şeyler değişti mi?

 AA: Elbette, ne kadar masa kültürüne hâkim olsak da madalyonun diğer yüzü de var. İnsanları ekonomik anlamda üzmeden ve işletmeyi de zarar ettirmeden ekonomik, lezzetli, hijyenik ve taze ürünlerle sofra kurmak var. Mutfak daha zor olsa da başarıyoruz. Bizim mutfağımız görmek isteyen herkese açıktır, dileyen müşterilerimiz mutfağımızı her zaman görebilirler.

ZKD: Sektör kavga ve kargaşaya müsait, nasıl önlemler alıyorsunuz?

AA: Öncelikle sakinleştirme çabası içine giriyoruz. Çünkü diğer masalarında ortamda gerilmemesi gerekiyor. Problemin masadan mekâna sıçramasını engellemeye çalışıyoruz. Mekândan atmak veya zor kullanmak en son çare, işi buraya getirmemeye çalışıyoruz mümkün olduğunca. Ben fark ettiğim anda direkt hesabı gönderiyorum.

ZKD: Hizmet sektörünün en büyük problemi anlaşılamamak, alkol de işin içine girince durum iyice sarpa sarıyor. Bu durumda psikolojik eğitimin önemi nedir?

 AA: Çok önemli, zaten bende 4 haftalık bir psikoloji eğitimi aldım, insanları anlamak çok önemli.

ZKD: Gözlemlediğimiz kadarıyla müşterileriniz mekân için değil sizin için geliyor. Bunun sırrı, marka bir isim olmanızdan mı kaynaklanıyor?

AA: Gelen herkese müşteri değil misafir gözüyle bakarsan her zaman kazanırsın. Biz bu konuda sıcakkanlı ve samimiyiz. Kültür örf ve adetlerimize göre misafir ağırlıyoruz. Misafiri para olarak görmüyoruz. Güven çok önemli, hem müşteri hem de mekân için güvenilir olmak, güler yüzlü, çözüm odaklı çalışmak ve disiplin diyebiliriz.

ZKD: Babalar gününde diğer mekânlar pandemiden dolayı iş yapamazken sizin mekânınız tabiri caizse dolup taştı. Bunu anlatır mısınız?

AA: Yeni açılan bir mekân olarak pek tanınmıyoruz. Pandemi en çok eğlence sektörünü vurunca bizim için bir reklam gerekiyordu. Biz de en güzel reklamın yerinde görmek olduğunu düşündük ve sıfır kar ile özel bir gün yaptık, çok da güzel oldu ve çok eğlendik.

ZKD: Eğlence sektöründe mekân sahiplerine ve işletmecilere verebileceğin tavsiyeler nelerdir?

 AA: Bir lezzetli yiyecek içeceklerin olması, iki tutarlı bir fiyat politikası, üç güler yüzlü hizmet, dört reklam bunlar işletme sahiplerinin mutlaka yapması gereken şeyler. Bir müdür işletmeci sahada olmalı.

ZKD: Ayhan Bey hizmet sektöründe çalışanlara tavsiyen nedir?

 AA: Müşteri seçilmemeli bu çok önemli, bir salata yiyenle masayı donatan müşteri eşit hizmet görmeli ben buna inanıyorum..

ZKD: Eğlence sektöründe müşterilere ve bileceğin tavsiyen nedir?

AA: Bilmediği bir yere gitmeden önce sosyal medyadan yorumlarını okumalı, fiyat politikasından emin olmadığı mekânlara fiyatını sorabilmeli artık ayıp değil, tanıdık bir mekân ise yeri geldiğinde şef garsonun tavsiyesine uymalı bunlara dikkat edilirse daha keyifli bir zaman geçirebilirler.

 ZKD: Müthiş bir organizasyon yeteneğine sahipsiniz, hiç kendi işinizi yapmayı düşündünüz mü?

 AA: Olmayacak bir fikir değil ama şu anda önümüzü göremiyoruz. Hayat ne getirir bilemiyorum.

“Meyhaneler evimizin dışındaki misafirhanelerdir.” Diyor tecrübeli işletmeci ve ekliyor “Eş dost muhabbetlerinin yemek ve alkol eşliğinde müzikle beraber kah, dans edilip, kah hüzünlenildiği neşenin arttığı, hüznün dağıldığı Türk Milletine has bir eğlence kültürüdür.” Ayrıca garsonluğun da bir iş değil, meslek olduğunu hiç değilse halk eğitim merkezlerinde sertifikalı bir eğitimin olması gerektiğini, garsonluk mesleğinin böylelikle hak ettiği saygınlığı bir nebze olsun kazanacağını da ifade ediyor.

Zeynep Dalamanlı'nın özel röportajı

 
Anahtar Kelimeler:Antalya, da, eğlence, sektörünün, mekân, işletmesinde, marka, ismi, Ayhan, Ateş, ,
Kaynak / Editör

 
Yorumlar
*** Yorum Yaz
Bu habere hiç yorum yapılmamış, ilk yorumu siz yapın.

Diğer Kültür Haberleri
EĞLENCE SEKTÖRÜNÜN MARKASI AYHAN ATEŞ İLE SOHBET
Gözler Ayasofya’da
6 bin 800 yılda bir görülen kuyruklu yıldız fotoğraflandı

6 bin 800 yılda bir görülen kuyruklu yıldız fotoğraflandı
Caz Festivali eylülde başlıyor
Isparta'yı Daha Önce Böyle Görmediniz
Bu haftaya dikkat! İsyankar enerjiler kapıda
Mangal Nasıl Yakılır ?
Diğer Başlıklar

Mehmet Başaran’dan Öğretmenler Günü mesajı
İyi Parti Muratpaşa İlçe başkanı Semih Tayfur’dan Öğretmenler Günü Mesajı
Tayfur: Minik yüreklere umut olmak için buradayız
PEKİ NEREDE BU DEZENFEKTAN?
Nevzat Akcan'dan 10 Kasım Mesajı
Semih Tayfur'dan 10 Kasım Mesajı
Aba'ya, aba altindan sopa!
ANTALYA’DAN KİMLERLE GÖRÜŞTÜ?
DÖŞEMEALTI’NDA NELER OLUYOR?
29 Ekim Cumhuriyet Bayramı’nda İYİ’lere 53 kadın katıldı
HAFTANIN SON HAVADİSLERİ
Ulusal Gazeteler
Yazarlar
Cihan BAL
TEŞEKKÜRLER
Her birimizin evlerinden çıkamadığı bu g&uu...
İsmail KARAALİ
BİR KAÇ BAŞLIK
Birkaç yazımda ABD ile Rusya’nın yeni...
M.Koray BAŞYİĞİT
BULUŞMA
Selam ve saygılar Sevgili Gönül Dostları...
Kamil ZOR
Barış Pınarı Harekatı
Rus senatör Kosaçev: 'Barış Pınarı', S...
Hakan ÇIRAK
ANTALYA’NIN NESİ!
-Tütüncü’ye Yeni Soru Geliyor...
Mehmet AKYOL
İYİ Parti'de kantarın topuzu kaçtı
Antalya'da son dönemlerin vazgeçilmez ...
Erkan YAŞAR
İLETİŞİM DERKEN!
İletişim, insan ilişkilerinde en önemli yere ...
Hasan GÖMLEKSİZ
TÜRKÜN DE TARİKATI  OLSUN
Yesevi’den, Horasan erenlerinden, Yunus&rsqu...
Orhan TAT
YİRMİ BEŞ KURUŞ
Seferberliğin ilânıyla beraber, Ayvalık&rsqu...
İlhami OKUDAN
NEREDE O ESKİ İL BAŞKANLARI?
Antalyada üç il başkanı kente ve hafız...
Hilmi ŞAHİN
KENDİNE GEL EY HALKIM!
Turkiye'de son yıllarda bazı gerçekler g&uu...
Ali TAŞ
BABACAN, DAVUTOĞLU VE YENİ PARTİ TARTIŞMALARI
31 Mart ve 23 Haziran seçimlerinden alınan ...
Mehmet Hanifi YILMAZ
ARKADAŞ
Kiminle arkadaş olmalıKitap okuyup içeriğin...
Büşra Hacer ÇELEBİ
BATI AKDENİZ’DEKİ AĞIR İNTİHAR BİLANÇOSU
2002-2017 yılları arasında 324 intihar vakasının m...
Lokman KUMCU
ŞAŞIRTICI DELİLLER
Türk Ocaklarında yapılan konferansta ‘&...
Hava Durumu ( Isparta )
Bugün
12°°C - 27°°C
Cumartesi
10°°C - 27°°C
Pazar
10°°C - 24°°C
Pazartesi
8°°C - 25°°C
Namaz Vakitleri ( Isparta )

İmsakGüneşÖğleİkindiAkşamYatsı
05:1306:3412:5716:2719:1020:26

18 Eylül 2020 Cuma
Röportajlar
EĞLENCE SEKTÖRÜNÜN MARKASI AYHAN ATEŞ İLE SOHBET
Eğlence sektöründe güvenin esas olduğunu ve şuan da emekli olduğu askeriyenin ikinci işim dediği işletmecilik hayatına büyük katkıların...
»
»
»
Tarihte Bugün
2006 - Öğretmenler Günü
1988 - Filisitin Devleti Kuruldu
Günün Sözü
Alim ölse de yaşar, cahil ise yaşarken de ölüdür.
(HZ.ALİ (R.A))
Süper Lig
TakımlarOGBMAvPuan
Atiker Konyaspor349178044
İstanbul Başakşehi211173040
Bursaspor3471611037
Akhisarspor346919027
Gazişehir Gaziante6321011
Yukatel Denizlispo421107
Medipol Başakşehir411204
BB Erzurumspor110003
Galatasaray110003
Fatih Karagümrük110003
Göztepe110003
Hatayspor110003
Beşiktaş110003
Fenerbahçe110003
Antalyaspor110003
Alanyaspor110003
Kayserispor110003
MKE Ankaragücü100100
Arşiv Arama
Facebook
Twitter

Anasayfa
Site Haritası
Sitenize Ekleyin
RSS Kaynağı
Hakkımızda
Reklamlar
Sponsorlar
Sayfalar
Künyemiz
Facebook
Twitter
Bize Ulaşın
Copyright ©2013 - Tüm hakları saklı tutulmaktadır.
Bu sitede yayınlanan tüm resim, materyal ve içeriğin telif hakları tarafımızca saklı olup izinsiz alınıp kullanılamaz.
(66 Online) 0,22ms